where budget cannot stop you to have fun in the kitchen

Donat Ulen Praktis dan tehninit.com


donat no telur
Alhamdulillah tehninit.blogspot.com sudah bertransformasi jadi tehninit.com. Layoutnya pun sudah berubah. Walaupun sepertinya berubah menjadi lebih jelek ya, xixixi... maklum belum selesai. Aku juga pusing eh pengaturan template baru ini supaya keren. Soalnya sama sekali gak ngerti sama bahasa-bahasa program. Jadi sangat berusaha keras memahami panduannya. Walau sampai saat ini masih belum paham juga, nanti lah nanya lagi sama orangnya, :D. Perubahan ini kubuat supaya kedepannya tehninit.com bisa lebih profesional dalam hal konten dan tampilannya, juga semakin cepat loadingnya. Jadi yang mau buka-buka resep gampang.

donat no telur



Baik kita lanjut ke topik utama soal donat, hehe..Judul diatas memang kedengaran lebay tapi sungguh benar adanya. Dari dulu aku sudah sangat amat sering bikin donat dengan berbagai resep tapi dengan metode yang sama. Yaitu yang semua bahan dicampur, diulen sampai kalis elastis. Nyatanya donatku gak ada yang memuaskan kare masalah kalis elastis itu. Pernah aku menguleni adonan roti sampai satu jam ya gak elastis-elastis juga :D. Donat dan rotiku jadi sih jadi tapi ya gitu deh, jadinya keras kurang empuk dengan bentuk yang bopeng-bopeng, wkwkwk. Apakah ada yang bernasib tragis sepertiku?

Nah, resep kali ini pengecualian. Aku dapat resepnya dari grup masak fb yang ada juga blognya. yaitu buatresep.blogspot.com. Resepnya sangat biasa tapi metodenya itu yang gak biasa. Dia pakai adonan biang. Jadi 1/2 dari jumlah tepung+air+gula+ragi instan di aduk dan didiamkan dulu sampai mengembang, baru bahan lain menyusul. Jadi kebalikan dari metode donat kampung klasik yang mana biasanya diuleni dulu baru fermentasi, kalau ini fermentasi dulu baru diuleni.

Donat Ulen Praktis, No Telur, Hemat dan Anti Gagal

Menguleninya pun tidak lama, aku pernah menguleni 15 menit saja hasilnya sumpah empuuk. Besoknya coba bikin lagi fermentasi 20 menit, empuuuk juga. Besoknya lagi bikin fermentasi 30 menit sama juga empuuuuk. Akhirnya kusimpulkan ambil jalan tengan, 20 menit cukup. Karena sudah difermentasi duluan, ketika sisa tepung dan bahan lain masuk 5 menit saja adonan sudah kalis. Sisanya supaya lebih mantab saja seratnya. 

Oke ini resepnya. Resep asli menggunakan susu dan 1 butir telur. Olehku semua itu di skip tapi airnya aku tambah 50ml sebagai pengganti telurnya. Lebih ekonomis tapi tetap super emphuuk. Anak-anakku doyan sangaattt

donat no telur

Donat Ulen Praktis, No Telur, Hemat dan Anti Gagal

Bahan 1:
250 gr terigu (aku pakai terigu curah biasa)
1/2 bungkus ragi instan (6 gr)
1 sdm gula pasir
300 ml air  matang

Bahan 2:
250 gr terigu
1/2 sdt garam
50 gr margarin (2 sdm munjung)

Bahan Taburan:
3 sdm gula pasir di blender kering hingga halus seperti tepung, atau bisa juga gunakan gula halus biasa ataupun gula donat

Cara Membuat:
  • Campur semua bahan 1, aduk rata, diamkan selama 1 jam di suhu ruang, tutup baskom adonan dengan serbet
  • Setelah 1 jam adonan akan mengembang 2 kali lipat
  • Masukkan margarin dan garam, remas-remas sampai tercampur rata. Masukkan 1/2 bagian dari sisa terigu. Remas-remas hingga rata
Donat Ulen Praktis, No Telur, Hemat dan Anti Gagal
  • Siapkan tempat mengulen, misal meja, nampan plastik besar, ataupun loyang besar. Aku pakai loyang kue kering besar
  • Taburi sedikit terigu, tuang semua donan dalam baskom. Uleni sambil ditaburi sisa terigu hingga kalis. Lama mengulen 15-20 menit 
  • Bentuk seluruh adonan
  • Panaskan minyak banyak (cukup hingga donat terendam) dengan api kecil. Goreng donat dimulai dari yang pertama dibentuk
  • Tatuh gula halus dalam toples, masukkan beberapa buah donat sesuai kapasitas toples. Kocok hingga donat terbalu gula. Sajikan. 
Catatan: 
  • Memanaskan minyak untuk menggoreng harus dengan api kecil dari awal, agar donat stabil dan matang sampai kedalam
  • Adonan bisa dibekukan. Setelah selesai diulen, bungkus adonan dalam plastik biasa hingga rapat, tak ada ruang udara. Simpan di freezer. Jika ingin digunakan tinggal di taruh disuhu ruang. Setelah donat tidak beku lagi (tapi masih dingin), bisa mulai diuleni lagi sebentar beberapa menit, bentuk dan goreng. Aku sudah pernah coba dan hasilnya tak ada bedanya dengan yang langsung goreng
.
.










0 Response to "Donat Ulen Praktis dan tehninit.com"

Boleh Copy Paste tapi wajib cantumkan sumbernya dan jika berkenan berikan backlink ke www.tehninit.com.Terima kasih telah membaca blog saya, semoga bermanfaat :-)