where budget cannot stop you to have fun in the kitchen

Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus

Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus

Setelah beberapa hari lalu sukses bikin bakpao yang standar, resep KLIK DISINI, jadi kepikiran bikin pakai adonan roti manis yang biasa aku bikin yaitu yang pakai adonan tangzhong. Roti saja jadinya lembut sekali bagaimana kalau dikukus.. wah.. pasti lebih lembut.. yuk ah kita cobain.. modifikasi dari resep roti hanya mengganti margarin dengan minyak zaitun/minyak goreng supaya warna roti kukusnya menjadi putih bersih. Ini dia resepnya bisa menjadi pilihan alternatif untuk yang pingin praktek bikin roti tapi tidak punya oven. Hasinya enak bangeeettt... Gak nyesel pokoknya, gak jauh beda sama roti yang dipanggang dioven
.
Jika pembaca ingin coba membuat roti kukus seperti ini tapi malas ribet dengan resep baru, gunakan saja resep roti manis andalan masing-masing, bikin seperti biasa tapi dikukus, pasti okeee..

Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus


 Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus
Inspirasi dari resep roti selembut kapas shenny Suzanna dengan modifikasi

Bahan kering, diaduk jadi satu dalam baskom hingga rata:
500 gr terigu, sisihkan 5 sdm untuk menguleni
100 gr gula pasir
1/2 bungkus (5-6 gr) ragi instant
1 sdt sedang garam

Bahan lainnya:
1 butir telur
150 ml air es, harus air es ya karena jadi lebih lembut
1 resep adonan tangzhong
50 ml minyak goreng/minyak zaitun

Bahan adoanan tangzhong:
25 gr terigu
125 ml air

Buat dahulu adonan buat adonan tangzhong-nya:
Dalam panci kecil larutkan terigu dan air hingga rata, taruh diatas api, masak hingga mendidih dan mengental sambil diaduk2. Angkat, dinginkan

Membuat Roti:
  • Masukkan air es, telur dan adonan tangzhong ke dalam bahan kering, aduk rata dengan tangan, tuangkan minyak, aduk rata.
  • Siapkan tempat datar untuk mengulen, siapkan juga terigu yang tadi disisihkan 5 sdm. aku pakai nampan plastik besar untuk mengulen.

Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus

  • Taburi tempat mengulen dengan terigu yang sudah disiapkan, tuang semua adonan, uleni hingga halus dan kalis selama 20 menit. Cara menguleni seperti mengucek cucian manual. Gunakan sisa terigu untuk membantu pengulenan bila lengket
  • Hingga 20 menit adonanku memang halus, kalis tapi agak lengket. Jika terjadi seperti ini, lengket sedikit selama masih bisa diulen biarkan saja. Jangan tambah terigu lagi selain diresep.
  • Setelah itu bulatkan adonan, tutup serbet, biarkan mengembang selama 1 jam
Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus

  • Kempeskan adonan, bentuk sesuai selera, taruh diloyang tanpa dioles minyak, mau dioles sedikit juga boleh. Diamkan lg hingga mengembang selama 1 jam
  • Didihkan kukusan, kukus 15 menit. Bakpao hangat  menul seperti roti siap dihidangkan
Adonan juga bisa dioven jadi roti manis seperti ini, menullll... 
Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus
1/2 bagian adonan bakpao aku coba oven tetap enaks dan empuks padahal margarinnya diganti minyak goreng biasa

0 Response to "Bakpao Lembuuut Sekali Alias Roti Kukus"

Boleh Copy Paste tapi wajib cantumkan sumbernya dan jika berkenan berikan backlink ke www.tehninit.com.Terima kasih telah membaca blog saya, semoga bermanfaat :-)